“大岭山信立51开仓节”启幕60万㎡美食仓开仓放价
5月1日，为期四天的“大岭山信立5.1开仓节”在东莞市大岭山镇连平村信立农批市场正式启动。作为大岭山首届“好物节”子项目之一，活动通过非遗展演、美食竞技、消费促销等多元形式，打造一场融合“农批+新媒体”“农批+文旅”“农批+直播”等新型业态与商业模式的行业盛会，助推大岭山镇消费能级提升与特色消费生态构建。
上午10时，开仓节在精彩的英歌舞中拉开帷幕。随后，大岭山客家山歌传承人李燕嫦用悠扬的曲调唱响《唱山歌》《桃花飘飘》等经典曲目。活动现场还进行汉服模特秀、乐队表演等精彩节目，炒粉姐直播、套大鹅游戏、拍照打卡活动以及300多个美食摊位，为观众提供吃喝玩乐一站式服务。
大岭山客家山歌传承人李燕嫦为“开仓节”献唱
当天下午，首届村（社区）烧鹅夺锦大赛成为全场焦点。来自大岭山镇19个村（社区）的95位参赛者齐聚一堂，现场支起传统瓦缸烧鹅炉，以荔枝柴明火烧制。
荔枝柴烧鹅需经过选鹅、腌制、热炉、烧鹅等多道工序，其中荔枝柴的使用尤为关键——其耐烧、少烟、果香浓郁的特性，能赋予鹅肉独特的风味。比赛中，各位参赛者手持铁支不停转动鹅身，确保受热均匀，经过40分钟的烧制，一只只色香味俱全的烧鹅纷纷摆上参赛桌。评委从色泽、香气、口感等维度打分，蕞终梅林村夺下一等奖锦旗，现场观众还可通过试食区品尝非遗美味。
据了解，本次开仓节不仅是一场文化盛宴，更是大岭山推动产业融合的重要举措。信立国际农产品贸易城作为集交易、加工、仓储、电商、冷链物流为一体的“华南大食仓”，借助五一假期推出“60万㎡美食仓开仓放价”活动，300余种特色农产品以优惠价格面向市民，还设置了非遗技艺体验、消费地图打卡等环节吸引游客深度参与。
采写：南都记者莫晓东 通讯员大岭山宣
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